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栄養の小話〜炭水化物について〜

炭水化物には健康に良い炭水化物とそうでない炭水化物があるのをご存知ですか?  健康に良い炭水化物とは、玄米や蕎麦、全粒粉を使っているものなど精製されていない炭水化物です。そうでない炭水化物とは白米やうどん、パスタ、小麦粉を使ったものなどの精製された白い炭水化物です。  一体何が違うのでしょうか?  炭水化物とは糖質と食物繊維を合わせたものです…

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